パックのジュース

8月 2, 2014 |

野菜汁だけでこんなにおいしいのが作れるんだと思って感動した.100%どころか175%ジュースを作ってしまうって発想にもしびれた.

パックのジュースは確かに加熱殺菌するけど,濃縮の方法は今どきことこと煮立てて水気を飛ばしてるってことはそんなになくて,真空に減圧して水分を蒸発させたり,逆浸透膜法のようなあまり温度を上げない方法が主流になってると思う.
商品に含まれる栄養成分は各社ともパッケージに分析値を表示してるので,あくまでそれもウソだと思う人は不当表示で訴えたほうがいい.

「野菜一日これ一杯」の1リットルパックの上のほうに,ビタミンやミネラルの含有量が大きく印刷されてたと思う.この本に限らず最近こういう話がよく流れるから気にしてるんだろう.

市販の野菜ジュースでは野菜不足は解消できない?

パッケージに含有量が大きく印刷されてたのは伊藤園のほうだった.どのみち栄養成分表示で小さくは書かれてるんだけど.

Posted in: 未分類

Comments are closed.